豆腐、豆浆等豆制品是百姓桌上常见的必需品，在改善国民饮食结构和提升营养健康水平方面发挥着重要作用。这些食品的重要性不言而喻，长期以来始终扮演着不可或缺的角色。
随着现代人健康意识的提升，面对日益增多的富贵病等问题，大众开始关注日常饮食中动物蛋白与植物蛋白的比例失衡问题。在这种背景下，优质植物蛋白——豆制品的摄入量明显增加，这一趋势已经形成稳定的消费需求。
根据相关数据显示，在过去十余年中，我国食品工业用大豆量呈现显著增长。从2009年约800万吨的规模，到2021年的1530万吨，消费量几乎翻了一番。这一数据变化直观地反映了市场需求的增长趋势。